Блог Олега и Анны Данрой

Суп из сельдерея

• на Oleg & Anna Danroy
• 27.04.2016
• 1 Комментарий

Как только нахожу какой-то новый рецепт, то делаю его на протяжении недели — не меньше, потому что так начинает нравится! Сельдереевый суп — простое и неожиданно вкусное сочетание продуктов! Пробуйте!

• Черешковый сельдерей — 3 стебля
• Болгарский перец — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лимон — 2 ст.л. сока
• Кедровые орешки — 100 гр
• Куркума — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Зеленый лук — для украшения
• Вода — 400 мл

1. Перемалываем в блендере до густого пюре: мелко порезанный сельдерей (обязательно мелко порезать, чтобы не оставались волокна) + 0,5 шт порезанного болгарского перца + кедровые орешки + лимонный сок + порубленный чеснок (я давлю через чеснокодавку) + куркумы + 200 мл воды + немного соли.
2. Дальше постепенно добавляем воду до желаемой консистенции. Взбить до кремообразного состояния.
3. Стебель сельдерея и 0,5 болгарского перца порезать на мелкие кубики.
4. Мелко порезать зеленый лук.
5. Вылить бульон по тарелкам. Сверху положить сельдерей и перец. Посыпать зеленым луком и черным молотым перцем.

• Время приготовления 20 минут
• Рассчитано на 2 порции