Блог Олега и Анны Данрой

«ТВОРОЖНЫЙ» ДЕСЕРТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

• на Oleg & Anna Danroy
• 19.11.2016
• 1 Комментарий

К сожалению, не все сталкивались с гречкой именно ЗЕЛЕНОЙ, а ведь именно она очень полезная! Обычная коричневая гречка, к которой мы привыкли с детских лет, уже пережаренная (термообработанная) и все витамины и микроэлементы в ней убиты. «Живой» считаются те злаки, которые можно прорастить. Зеленая гречка является именно живой, и прорастить ее не составляет никакого труда! Замачиваешь гречку на 2-3 часа, потом сливаешь воду, накрываешь на ночь очень мокрой тряпочкой или марлей с утра гречка прорастет или «оживиться» (так принято говорить у сыроедов). Подробности проращивания ЗДЕСЬ. А вообще гречку можно не проращивать — просто замочить на 3-4 часа и уже делать из нее муссы и каши.

На вкус этот десерт похож на творожок. Он очень хорошо подойдет на завтрак или просто будет отличным десертом после обеда.

• Гречка зеленая — 1 стакан
• Масло кокосовое или какао-масло — 1 ст.л.
• Лимон (сок) — 1 шт
• Мед — 2 ст.л.
• Ваниль (экстракт) — несколько капель (можно без нее)
• Курага или изюм — 1 стакан (я беру 50/50 и того и другого)

1. Зеленую гречку замочить на 2-3 часа или прорастить. Я замачиваю на ночь.
2. Курагу и изюм (мне нравится здесь использовать белый изюм) замочить тоже на ночь.
3. Кокосовое масло растопить на водяной бане. Я немного упростила этот процесс — кладу масло в баночку стеклянную, закрываю крышечкой и держу под горячей водой. 5 минут  и масло растопилось.
4. В блендере смешать до однородной консистенции все ингредиенты, кроме кураги и изюма.
5. Курагу порезать на небольшие кусочки и вместе с изюмом в ручную смешать с полученной массой.
6. Разложить в десертные стаканчики и оставить в  холодильнике на 1 час. Можно употреблять сразу, но, как мне кажется, этот десерт хорош холодным.
7. Сверху я выложила слой хурмы — вы можете использовать любые ягоды и фрукты.

• Время приготовления 15 минут, не считая замачивания.
• Рассчитано на 2-3 порции.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЗДРАВСТВУЙТЕ!