Блог Олега и Анны Данрой

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ ПРИ СЫРОЕДЕНИИ

• на Oleg & Anna Danroy
• 13.11.2016
• Без комментариев

Что же такое «незаменимые аминокислоты»? Это те аминокислоты, из которых организм строит белки, которые он не может синтезировать «внутри», без потребления определенных веществ извне, с пищей. Проще сказать — если вы не «съели» эти аминокислоты, то получить их больше неоткуда. Многие путают понятие «незаменимые аминокислоты», думая, что они к нам «приходят» ТОЛЬКО из мяса и продуктов животного происхождения, типа ЭТИМ незаменимо мясо. Но это не так. Науке известны 22 аминокислоты, из которых 9 — незаменимые. И так же науке известны овощи и фрукты, из которых эти аминокислоты можно получить.

ПРОТЕИН (белок) — один из самых важных составляющих любой здоровой диеты, в том числе сыроедной и вегетарианской. Именно цепочки белковых аминокислот, с точки зрения нашей природы, позволяют поддерживать здоровый вид волос, ногтей и кожи. Они также необходимы для здоровья и всего тела в целом — ведь белок, в частности, отвечает за общий «уровень энергии» в теле, который хотят поднять все! Понятно, что в полноценной диете должны присутствовать и углеводы,  и жиры, но именно белок действительно жизненно необходим, и его достаточное потребление — серьезный вопрос. Все виды продуктов питания, в том числе и сыроедные, содержат протеин. Особо стоит подчеркнуть, что многие растительные продукты содержат именно те виды незаменимого белка, которые, как раньше считалось, можно получить только из мяса и яиц. На самом деле, вопрос о «незаменимых аминокислотах, которые можно получить только из мяса» — один из основных аргументов противников растительной диеты. К счастью этот миф давно развенчан.

А ВОТ ТАКИЕ ПРОДУКТЫ, КАК СЕМЕНА ЧИА, СПИРУЛИНА, ПРОРОЩЕННЫЙ БУРЫЙ РИС И СЕМЕНА КОНОПЛИ СОДЕРЖАТ СРАЗУ ВСЕ НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ!!! ТАКИЕ ПРОДУКТЫ НАЗЫВАЮТ «СУПЕРФУДЫ» ИЛИ ИСТОЧНИКАМИ ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКА. (рецепты с этими суперфудами можно посмотреть ЗДЕСЬ).

Но вернемся к нашим незаменимым аминокислотам по отдельности и посмотрим, из каких овощей и фруктов их можно заполучить.

1. ЛЕЙЦИН. Одна из важнейших незаменимых аминокислот для роста мышц. Она отвечает также за уровень сахара в крови, а еще по некоторым данным защищает от депрессии. Содержится: морская капуста (ламинария), тыква, горох, цельнозерновой (нелущеный) рис, кунжут, кресс-салат, репа, семена подсолнечника, фасоль, инжир, авокадо, изюм, финики, яблоки, черника, бананы, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
2. ИЗОЛЕЙЦИН. Важнейшая аминокислота, но с другими функциями, нежели ЛЕЙЦИН. Это вещество позволяет телу производить энергию и гемоглобин, а также отвечает за здоровье мышечных клеток. Содержится: ржаное семя, орехи кешью, миндаль, овес, чечевица, фасоль, коричневый рис, кочанная капуста, шпинат, тыква, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, семена кунжута, клюква, киноа, черника, яблоки и киви, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
3. ЛИЗИН. Отвечает за здоровый рост, а также производство карнитина — вещества, которое «переваривает» жирные аминокислоты, снижая холестерин. Лизин помогает усваивать кальций, что важно для здоровья костей. Кроме того, он участвует в образовании коллагена — это вещество важно для здоровья кожи и дает привлекательный внешний вид. Недостаток ЛИЗИНА проявляется в виде тошноты, депрессии, повышенной утомляемости, мышечной слабости и остеопороза. Содержится: зернобобовые (особенно чечевица и нут), кресс-салат, петрушка, авокадо, миндаль, кешью, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
4. МЕТИОНИН. Участвует в образовании хрящей, улучшает заживление тканей тела, помогает росту мышц, положительно влияет на здоровье клеток, а так же рост мышечной массы и силу у спортсменов. Содержится: подсолнечное масло, семена подсолнечника, бразильский орех, овес, пшеница, ламинария, инжир, все виды риса, зернобобовые, лук, какая, изюм, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
5. ФЕНИЛАЛАНИН. Здесь нужно учесть, что лучше отдавать предпочтение натуральным источникам этого вещества, чем искусственным добавкам, созданным на химической фабрике. В организме ФЕНИЛАЛАНИН превращается в ТИРОЗИН — другую аминокислоту, которая необходима для синтеза белков, некоторых важных для мозга соединений и гормонов щитовидной железы. Недополучение фенилаланина чревато притуплением интеллекта, потерей энергии, депрессией, потерей аппетита и проблемами с памятью. Содержится: тыква, фасоль, авокадо, миндаль, арахис, киноа, инжир, изюм, зелень, большинство ягод, все семена, а так же семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
6. ТРЕОНИН. Треонин важен для иммунитета, отвечает за здоровье сердца, печени и центральной нервой системы, Он также поддерживает общий баланс белков, регулируя процессы роста, восстановления и питание в клетках тела. Важен для здоровья суставов, костей, кожи, волос и ногтей, а также позволяет печени усваивать жирные кислоты, и предотвращает накопление жирных кислот, что может привести к печеночной недостаточности (отказу печени). Содержится: кресс-салат и спирулина (в них содержание ТРЕОНИНА гораздо выше, чем в мясе), тыква, зелень, кунжут, семена подсолнечника и подсолнечное масло, миндаль, авокадо, инжир, изюм, киноа, пшеница, семена конопли, семена чиа.
7. ТРИПТОФАН. Необходим для нервной системы и мозга, он регулирует процессы сна, мышечного роста и восстановления. Содержится: овес и овсяные отруби, морская капуста, шпинат, кресс-салат, зернобобовые, тыква, сельдерей, перец, морковь, горох, лук, яблоки, апельсины, бананы, киноа, чечевица, горох, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
8. ВАЛИН. Необходима для оптимального роста и восстановления мышц. Она также отвечает за выносливость и поддержание здоровья мышц в целом. Содержится: фасоль, шпинат, зернобобовые, брокколи, семена кунжута, арахис, инжир, авокадо, яблоки, проростки зерен и семян, черника, клюква, апельсины, абрикосы, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.
9. ГИСТИДИН. Эта аминокислота помогает работе медиаторов — «химических посыльных мозга», а также помогает поддерживать крепкое здоровье клеток мышц. ГИСТИДИН также помогает детоксификации организма, что важно для общего здоровья и иммунитета. Человек, который  недостаточно получает ГИСТИДИН, рискует заполучить артрит, сексуальные дисфункции, глухоту и даже становится более восприимчивым к ВИЧ. Содержится: пшеница, рожь, морская капуста, фасоль, зернобобовые, дыня, зеленая гречка, цветная капуста, кукуруза, семена конопли, семена чиа, спирулина, бурый рис.

СКОЛЬКО НУЖНО ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЭТИХ БЕЛКОВ/АМИНОКИСЛОТ?

Это зависит от индивидуальных особенностей организма и целей, которые вы перед собой ставите — ПОМНИТЕ О ТОМ, ЧТО МЫ ВСЕ РАЗНЫЕ! Сыроедение является полноценным питанием, которое предоставляет организму все, что нужно для роста, восстановления и общего здоровья. А как известно, полноценное питание снимает необходимость в пищевых добавках, которые не всегда натуральные и качественные, как хотелось бы нам.

БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И ЗДРАВСТВУЙТЕ!